la vente directe de produits laitiers fermiers rencontre   aujourd'hui un regain d'intérêt auprès des producteurs laitiers, des consomateurs et des collectivités

Ce dossier technique a été réalisé à destination des producteurs et des porteurs de projets souhaitant créer un atelier de transformation laitière. Il a pour but de vous informer sur les étapes de réflexion et de vous donner les principales clefs pour élaborer votre projet.